Instant Insights: Optimising quality attributes in poultry products
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
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inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
19.12.2023
Verlag
Burleigh Dodds Science PublishingSeitenzahl
124 (Printausgabe)
Dateigröße
2825 KB
Sprache
Englisch
EAN
9781801466509
- Highlights the relationship between product appearance and consumer purchasing decisions
- Considers how the nutritional quality and flavour of poultry meat can be enhanced, as well as the factors which can compromise this
- Offers an informed overview of the key research completed on understanding the genetics and genomics of meat quality traits in poultry
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