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Fortification and Microencapsulation of Vitamin D
Aus der Reihe
Food Chemistry, Function and Analysis
Fr. 318.00
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
02.09.2026
Herausgeber
Vaibhav Kumar Maurya + weitereVerlag
Royal Society Of ChemistrySeitenzahl
338
Maße (L/B/H)
23.4/15.6/2.1 cm
Gewicht
682 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-83767-151-9
Provides a complete reference on vitamin D with respect to its role in human health, physicochemical challenges and strategies adopted to address deficiencies, opportunities and challenges in food fortification and the use of microencapsulation techniques.
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