Fortification and Microencapsulation of Vitamin D
Aus der Reihe
Food Chemistry, Function and Analysis
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Beschreibung
Provides a complete reference on vitamin D with respect to its role in human health, physicochemical challenges and strategies adopted to address deficiencies, opportunities and challenges in food fortification and the use of microencapsulation techniques.
Produktdetails
| Einband |
Gebundene Ausgabe |
|---|---|
| Erscheinungsdatum |
02.09.2026 |
| Herausgeber | Vaibhav Kumar Maurya + weitere |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
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