Lebkuchen Lebkuchen – Geschichte, Handwerk und Rezepte rund um das Kultgebäck — Geschichte - Handwerk - Rezepte

Das traditionsreiche Gebäck blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück und wird bis heute immer wieder neu interpretiert. Siegfried Zelnhefer nimmt uns mit auf eine genussvolle Reise durch die Welt der Lebkuchen . Er erzählt von ihrer Kulturgeschichte, zeigt Einblicke in handwerkliche und industrielle Herstellung und stellt regionale Spezialitäten aus Deutschland und anderen Ländern vor. Rezepte zum Nachbacken und -kochen sowie stimmungsvolle Fotografien von Katharina Pflug laden dazu ein, die Vielfalt dieses besonderen Gebäcks zu entdecken. (Klappentext) Wer Lebkuchen gerne mag, sie auch selbst bäckt, der kommt wahrscheinlich an diesem Buch nicht vorbei. Es entführt uns in die jahrhundertealte Geschichte des Lebkuchens, in die Kulturgeschichte und auch in die handwerkliche und vor allem auch industrielle Herstellung. Wir erfahren viel über die Herstellung und auch über Lebkuchen, wie sie in anderen Ländern Verwendung finden. Dazu gibt es viele Rezepte, teils bekannt, teils neue. Ich backe mehrere verschiedene Lebkuchen für die Adventszeit und habe auch wieder aus dem Buch ein für mich neues Rezept mit aufgenommen. Ein interessantes und ansprechendes Buch, nicht nur für die Weihnachtszeit, denn manche Teige habe eine lange Reifezeit.