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Produktbild: Der Geschmack der Freiheit. Eine Geschichte der Kulinarik

Der Geschmack der Freiheit. Eine Geschichte der Kulinarik Eine Kulturgeschichte vom Restaurant der Französischen Revolution bis zur Haute Cuisine

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Fr. 15.00

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Produktdetails

Format

ePUB 3

Kopierschutz

Nein

Family Sharing

Ja

Text-to-Speech

Ja

Erscheinungsdatum

15.07.2026

Verlag

Reclam Verlag

Seitenzahl

272 (Printausgabe)

Dateigröße

964 KB

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

EAN

9783159626178

Beschreibung

Produktdetails

Format

ePUB 3

eBooks im ePUB 3-Format erlauben eine dynamische Anpassung des Inhalts an die jeweilige Display-Größe des Lesegeräts. Das Format eignet sich daher besonders für das Lesen auf mobilen Geräten, wie z.B. Ihrem tolino, Tablets oder Smartphones.

Kopierschutz

Nein

Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie, allen sonstigen eReadern und am PC lesen. Das eBook ist nicht kopiergeschützt und kann ein personalisiertes Wasserzeichen enthalten. Weitere Hinweise zum Lesen von eBooks mit einem personalisierten Wasserzeichen finden Sie unter Hilfe/Downloads.

Family Sharing

Ja

Mit Family Sharing können Sie eBooks innerhalb Ihrer Familie (max. sechs Mitglieder im gleichen Haushalt) teilen. Sie entscheiden selbst, welches Buch Sie mit welchem Familienmitglied teilen möchten. Auch das parallele Lesen durch verschiedene Familienmitglieder ist durch Family Sharing möglich. Um eBooks zu teilen oder geteilt zu bekommen, muss jedes Familienmitglied ein Konto bei Thalia oder einem anderen tolino-Buchhändler haben. Weitere Informationen finden Sie unter Hilfe/Family-Sharing.

Text-to-Speech

Ja

Bedeutet Ihnen Stimme mehr als Text? Mit der Funktion Text-to-Speech können Sie sich im tolino webReader und in der aktuellen Thalia – Lesen & Hören App das eBook vorlesen lassen. Weitere Informationen finden Sie unter Hilfe/Text-to-Speech.

Barrierefreiheit
  • navigierbares Inhaltsverzeichnis
  • alle Texte können angepasst werden
  • logische Lesereihenfolge eingehalten
  • hoher Kontrast zwischen Text und Hintergrund
  • navigierbarer Index
  • ARIA-Rollen vorhanden

Erscheinungsdatum

15.07.2026

Verlag

Reclam Verlag

Seitenzahl

272 (Printausgabe)

Dateigröße

964 KB

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

EAN

9783159626178

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  • Alrik Gerlach

    Thalia Book Circle Community

    5/5

    23.07.2026

    Buch (Taschenbuch)

    Eine kulinarische Reise durch die Geschichte der Freiheit

    Schon nach den ersten Seiten lag für mich der Duft kräftiger Brühe, warmer Butter und frischen Brotes in der Luft. Ute Cohen erzählt Kulinarik nicht als trockene Abfolge berühmter Köche und Gerichte, sondern als sinnliche Geschichte von Macht, Aufbruch und Freiheit. Besonders begeistert hat mich, wie selbstverständlich sie die Entstehung des Restaurants mit politischen Veränderungen verbindet. Essen erscheint nicht mehr nur als Genuss, sondern als Spiegel seiner Zeit. Die Reise führt von opulenten Tafeln über die bürgerliche Küche bis zur Molekularküche und steckt voller Begegnungen, kluger Gedanken und köstlicher Anekdoten. Cohens Sprache wirkt geistreich, lebendig und stellenweise fast literarisch. Manche philosophischen Ausflüge verlangen Konzentration, und bei einigen historischen Stationen hätte ich mir mehr Ruhe gewünscht. Trotzdem fühlte ich mich selten belehrt. Vielmehr saß ich gedanklich an einer reich gedeckten Tafel und durfte beobachten, wie aus Nahrung Kultur, Kunst und Protest werden. Dieses Buch hat meinen Blick auf Restaurants und gemeinsames Essen verändert. Eine kluge Kulturgeschichte, die Appetit auf Wissen macht und lange nachschmeckt.

    #3204707

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