Backbuch: Die leckersten und gelingsicheren Backrezepte von süß bis herzhaft für jeden Geschmack und Anlass – inkl. Sauerteigbroten, Focaccia, Torten, Glasuren uvm.
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
30.09.2026
Verlag
Edition MorgentauSeitenzahl
140
Maße (L/B/H)
22.8/15.2/0.9 cm
Gewicht
400 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-694-38428-1
Kennen Sie das? Sie sind motiviert, haben Mehl, Hefe und Co. im Haus – und trotzdem werden Brote zu kompakt, Brötchen zu trocken oder der Kuchen fällt in sich zusammen. Dazu kommt die leise Sorge: „Backen ist doch kompliziert … und am Ende brauche ich wieder Spezialzutaten, die ich nirgends bekomme.“
Dieses Backbuch ist dafür gemacht, Ihnen genau diese Unsicherheit zu nehmen – mit alltagstauglichen Rezepten, klaren Schritten und einer Auswahl, die von knusprigem Sauerteigbrot über Pizza und Focaccia bis hin zu Käsekuchen, Torten und Cookies reicht. Sie backen mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen, ohne Profi-Equipment und ohne stundenlanges Rätselraten. Das Ergebnis: mehr Gelingsicherheit, mehr Abwechslung – und deutlich mehr „Wow, hast du das selbst gemacht?“ am Tisch.
Brot backen leicht gemacht: Von Weizen-Sauerteigbrot, Roggenmischbrot und Bauernkruste bis Toastbrot, Buttermilchbrot und Zwiebelbrot – Sie finden hier Brotrezepte für jeden Tag und jeden Geschmack.
Brötchen wie vom Bäcker: Ob Sonntagsbrötchen, Laugenbrötchen, Vollkorn- oder Mohn-Sesambrötchen – perfekt für Frühstück, Pausenbox und Abendbrot.
Herzhaft backen für Alltag und Gäste: Pizza Margherita, Gemüse-Blechpizza, Rosmarin-Focaccia sowie Quiche Lorraine, Spinat-Feta-Quiche und Tartes bringen schnelle Ofengerichte mit Genussfaktor.
Süsses Backen, das immer passt: Von Zimtschnecken, Buchteln und Franzbrötchen über Muffins und Cupcakes bis zu Brownies, Keksen, Baiser und Macarons – hier wird es abwechslungsreich statt eintönig.
Das „i-Tüpfelchen“ für jedes Gebäck: Mit Cremes, Füllungen und Glasuren wie Crème Pâtissière, Ganache, Frischkäse-Frosting, Zitronen-Curd, Buttercreme und Salzkaramell gelingen Ihnen Torten, Plunder und Desserts wie aus der Vitrine.
Vielleicht fragen Sie sich jetzt: „Klappt das auch bei mir?“ – gerade, wenn Brotbacken oder Brandteig bisher eher Frust als Freude war. Die Rezepte in diesem Backbuch sind bewusst so aufgebaut, dass Sie sie Schritt für Schritt umsetzen können: ohne Spezialzutaten, ohne komplizierte Techniken und ohne Profiküche. Sie arbeiten mit klassischen Basics wie Mehl, Hefe, Butter, Eiern, Milchprodukten, Gemüse, Obst und Gewürzen – alles ganz normal im Supermarkt erhältlich.
Und weil gutes Backen nicht nur Talent, sondern vor allem ein verlässlicher Ablauf ist, bekommen Sie eine durchdachte, alltagstaugliche Rezeptauswahl, die immer wieder funktioniert – selbst wenn Sie bisher schon an zu trockenem Kuchen, zähem Hefeteig oder an „Sauerteig-Respekt“ gescheitert sind. Von schnellen Feierabendideen wie Focaccia oder Blechpizza bis zu Highlights wie New York Cheesecake, Schwarzwälder Kirschtorte oder Éclairs: Sie entscheiden, wie gross der Genuss heute sein darf.
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