Würste, Sülzen, Pasteten Selbst gemacht
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
August 2008
Abbildungen
mit 142 Farbfotos von Fridhelm Volk. 23,5 cm
Verlag
Verlag Eugen UlmerSeitenzahl
156
Maße (L/B/H)
24/17.2/1.7 cm
Gewicht
465 g
Auflage
4. Auflage.
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8001-5765-5
Würste selber machen das macht viel Freude, und ausserdem können Sie selber bestimmen, was in die Wurstmasse hineinkommt.
Bernhard Gahm ist mit seinem erfolgreichen Buch über das Hausschlachten als versierter Hausmetzger bekannt. Hier zeigt er mit 63 bewährten Rezepten, was sich aus Rind, Schwein, Lamm und Ziege, aus Wild und Geflügel alles machen lässt: Versuchen Sie die Rohwürste, Kochwürste, Brühwürste, Bratwürste, geräuchert und gepökelt, in Därmen und in Dosen. Dazu gibt es Anleitungen für deftiges Rauchfleisch und Schinken sowie feine Sülzen und Pasteten.
Guten Appetit!
- Leicht verständlicher Ratgeber für die Praxis
- Hintergrundinfos und Tipps vom Profi
- Zahlreiche Rezepte
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