Die süße Küche Das österreichische Mehlspeiskochbuch
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Beschreibung
Details
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
August 2003
Abbildungen
mit zahlreichen Farbfotos. 24,5 cm
Verlag
Residenz Verlag GmbHSeitenzahl
448
Maße (L/B/H)
24.6/18/3.7 cm
Gewicht
1381 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-85326-219-1
Jede Küche hat ihre besonderen Verführungen, und jene der österreichischen sind meistens süss. Ob Hausfrauenehre oder Applaus für den Hobbykoch letztlich hängt beides immer wieder mit den Desserts zusammen, an die heute höhere Ansprüche denn je zuvor gestellt werden. Sie sollen süss, aber leicht, verführerisch, aber ernährungsbewusst, fantasievoll, aber leicht nachzukochen sein.
Toni Mörwald, der hochdekorierte Meisterkoch aus Feuersbrunn und frühere Kurkonditor von Oberlaa, hat die Herausforderung, ein zeitgemässes Standardwerk der süssen Küche zu schaffen, angenommen. Erstmals veröffentlicht er jetzt seine bereits in Hunderten von erfolgreichen Kochkursen weitergegebenen Meisterrezepte, die von Starfotografin Ulrike Köb in betörend schöne Bilder umgesetzt wurden. Restaurantkritiker und Bestsellerautor Christoph Wagner verfeinert "Die süsse Küche" darüber hinaus mit zahlreichen Anekdoten sowie warenkundlichen Essays und macht die Rezepte dadurch auch zu einem süssen und informativen Lesevergnügen.
"Die süsse Küche" ist das Mehlspeiskochbuch einer neuen Generation, die sich nicht mehr als "Zuckergoscherl" und "Mehlspeistiger" versteht, sondern sich, möglichst ohne Reue, ganz einfach "süsse Träume" verwirklichen will. Dieses Buch ist der Leitfaden dazu.
Toni Mörwald, der hochdekorierte Meisterkoch aus Feuersbrunn und frühere Kurkonditor von Oberlaa, hat die Herausforderung, ein zeitgemässes Standardwerk der süssen Küche zu schaffen, angenommen. Erstmals veröffentlicht er jetzt seine bereits in Hunderten von erfolgreichen Kochkursen weitergegebenen Meisterrezepte, die von Starfotografin Ulrike Köb in betörend schöne Bilder umgesetzt wurden. Restaurantkritiker und Bestsellerautor Christoph Wagner verfeinert "Die süsse Küche" darüber hinaus mit zahlreichen Anekdoten sowie warenkundlichen Essays und macht die Rezepte dadurch auch zu einem süssen und informativen Lesevergnügen.
"Die süsse Küche" ist das Mehlspeiskochbuch einer neuen Generation, die sich nicht mehr als "Zuckergoscherl" und "Mehlspeistiger" versteht, sondern sich, möglichst ohne Reue, ganz einfach "süsse Träume" verwirklichen will. Dieses Buch ist der Leitfaden dazu.
Unsere Kundinnen und Kunden meinen
Mehlspeisen die gelingen...
Ariane Schalk aus Innsbruck am 01.02.2011
Bewertungsnummer: 702163
Bewertet: Buch (Paperback)
Wer mag sie nicht, die köstlichen Mehlspeisen, verführerischen Desserts und Kuchen? Für alle die zu den "Süßen" unter uns gehören ist dieses Buch ein absolutes Muss. Vom Guglhupf, über Marillenknödel, bis hin zum Souffle, bietet dieses Kochbuch alles was das Herz begehrt. Was aber am wichtigsten ist: Die Rezepte funktioniern und sie werden vom Ergebnis sicher begeistert sein.