Schnäpse und Edelbrände

Das Standardwerk für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Schnäpsen und Edelbränden. Erfahren Sie alles von der Rohware, über die Maischebereitung, die Möglichkeiten der Destillation und das Einstellen auf Trinkstärke. Mit übersichtlichen Tabellen, durchgehend vierfärbig und einem Abschnitt Likörbereitung.
Harmonische Spitzenbrände mit typischen Fruchtnoten sind keine Zufallstreffer. Mit profundem Fachwissen und praktischem Knowhow zeigt der Autor, worauf es bei der Herstellung von charaktervollen Edelbränden ankommt. Anforderungen an das Rohmaterial, Tipps und Tricks bei Maischebereitung, Vergärung und Destillation, persönliche Note beim Fertigstellen und Reifen, wertvolles Verkostungs-Vokabular. Praxisnah und leicht nachvollziehbar für Einsteiger und Professionisten.

Dr. Claudia Nichterl studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Im Anschluss absolvierte sie eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin in Deutschland (Fünf-Elemente-Ernährung/ Ausbildung nach Temelie). Claudia Nichterl ist heute als selbständige Ernährungsberaterin tätig. Sie hält Kochkurse, Seminare und Vorträge. Die begeisterte Hobbyköchin ist "Spezialistin" für einfache, schnelle Gerichte. Zu ihren Stärken zählen Improvisation, Phantasie und die Liebe zu Kräutern und Gewürzen.