Die besten Brotrezepte für jeden Tag Mit illustrierten, einfachen Backanleitungen und vielen nützlichen Tipps! Rezepte mit und ohne Sauerteig
10Fr. 39.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
41651
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
29.11.2019
Abbildungen
mit 53 Fomit 884 Stepfotosfotos und viele Grafiken
Illustriert von
Sandra Weihe
Verlag
Becker Joest Volk VerlagSeitenzahl
200
Maße (L/B/H)
24.3/19.4/2.1 cm
Gewicht
868 g
Farbe
Anthrazit / Lichtgrau
Auflage
14. Auflage 2026
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-95453-181-3
Einfach für alle
Brot backen kann ganz einfach sein, wenn man nur genau weiss, was zu tun ist. Das gilt selbst dann, wenn es um Brote mit höchstem Anspruch an Geschmack, Aussehen und Bekömmlichkeit geht. Die Tücke steckt hier jedoch, neben präzisen Zutatenlisten, oft in kleinen, besonderen Handgriffen und Knettechniken, bei denen es eben nicht egal ist, wie man sie ausführt, und auch nicht egal, wann.
Bestsellerautor Lutz Geissler und die brotbackbegeisterte Designerin Sandra Weihe haben für dieses Buch ein Konzept entwickelt, mit dem wirklich jeder im Alltag sicher zum perfekten eigenen Brot kommt. Kreiert wurden dafür Rezepte, die vom Zeitplan auch in einem normalen Familienalltag umsetzbar sind. Mit präzisen Stepfotos sind alle Handgriffe problemlos nachzumachen. Eine übersichtlich illustrierte Tafel hilft darüber hinaus dabei, dass Rezepte später ohne erneutes Lesen wiederholt werden können. Ausserdem notwendiges Know-how zum jeweiligen Rezept wird in kleinen, schnell erfassbaren Grafiken mitgeliefert.
So treffen unwiderstehliche Rezepte und innovative, praktische Herangehensweisen aufeinander – und helfen dabei, so oft wie möglich Brot selbst herzustellen. Belohnt wird das nicht nur mit hinreissenden Backergebnissen, sondern auch mit unübertroffener Bekömmlichkeit durch die lange Teigreifung über Tag oder über Nacht.
Brot backen kann ganz einfach sein, wenn man nur genau weiss, was zu tun ist. Das gilt selbst dann, wenn es um Brote mit höchstem Anspruch an Geschmack, Aussehen und Bekömmlichkeit geht. Die Tücke steckt hier jedoch, neben präzisen Zutatenlisten, oft in kleinen, besonderen Handgriffen und Knettechniken, bei denen es eben nicht egal ist, wie man sie ausführt, und auch nicht egal, wann.
Bestsellerautor Lutz Geissler und die brotbackbegeisterte Designerin Sandra Weihe haben für dieses Buch ein Konzept entwickelt, mit dem wirklich jeder im Alltag sicher zum perfekten eigenen Brot kommt. Kreiert wurden dafür Rezepte, die vom Zeitplan auch in einem normalen Familienalltag umsetzbar sind. Mit präzisen Stepfotos sind alle Handgriffe problemlos nachzumachen. Eine übersichtlich illustrierte Tafel hilft darüber hinaus dabei, dass Rezepte später ohne erneutes Lesen wiederholt werden können. Ausserdem notwendiges Know-how zum jeweiligen Rezept wird in kleinen, schnell erfassbaren Grafiken mitgeliefert.
So treffen unwiderstehliche Rezepte und innovative, praktische Herangehensweisen aufeinander – und helfen dabei, so oft wie möglich Brot selbst herzustellen. Belohnt wird das nicht nur mit hinreissenden Backergebnissen, sondern auch mit unübertroffener Bekömmlichkeit durch die lange Teigreifung über Tag oder über Nacht.
Kundinnen und Kunden meinen
Klare Kaufempfehlung
Bewertung am 23.06.2022
Bewertungsnummer: 1735013
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Ich besitze einige Bücher von Lutz Geißler, deren Rezepte alle empfehlenswert sind. Aber dieses Buch veranschaulicht alles noch besser durch die Bebilderung und die vielen Tipps am Rande. Z. B. welche Temperatur !!! Hervorzuheben ist auch noch, dass es für jedes Rezept eine übersichtliche Zusammenfassung für jedes Rezept gibt. Hier fand ich toll, dass der Volumenzuwachs, den der Teig bekommen soll, angegeben ist. Das hat für mich noch mehr Transparenz in das Brotbacken gebracht. Viele der Rezepte sind mit Vorteigen und Quellteigen, was einen Anfänger aber nicht abschrecken sollte. Zudem gibt es Brote mit Sauerteigen oder nur mit Hefe, was auch geschmackliche Abwechslung ins Brotbacken bringt. Mit ein bisschen Übung gelingen schmackhafte Brote, auch mit dunklen Krusten - wie vom Bäcker, vorausgesetzt man hält sich an die Infos. Dieses Buch ist meines Erachtens auch für Anfänger geeignet.
Begeistert
Lissa am 15.08.2021
Bewertungsnummer: 1550559
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Spitze Buch! Jedes Rezept funktioniert, da die Erklärungen super zu verstehen sind, mit Zusammenfassung nach jedem Rezept, inklusive Zeitvorschläge damit man einen Überblick hat wie lang das Brot oder Brötchen benötigen. So macht Brot backen Spaß!