Tequila Die Seele Mexikos

Wer bei Tequila nur an Shots mit Salz und Zitrone denkt, wird von diesem Buch eines Besseren belehrt. Betty Kupsa widmet sich auf über 200 Seiten der mexikanischen Spirituose und vermittelt dabei sowohl fundiertes Hintergrundwissen als auch jede Menge Anregungen für die heimische Bar. Zu Beginn erfährt man viel über die Herkunft und Geschichte des Tequila, die Agave als Ausgangsmaterial sowie die verschiedenen Herstellungsschritte. Auch die Produzenten und die Besonderheiten unterschiedlicher Tequila-Arten werden vorgestellt. Die Informationen sind gut verständlich aufbereitet und bieten einen gelungenen Einstieg in das Thema. Im zweiten Teil des Buches folgen 45 Cocktailrezepte rund um Tequila. Neben bekannten Klassikern finden sich zahlreiche spannende neue Kreationen, die Lust darauf machen, sie auszuprobieren. Jedes Rezept wird mit einer kurzen Charakteristik des Cocktails eingeleitet. Es folgen die Zutaten sowie eine verständliche Anleitung zum Mixen. Dadurch eignet sich das Buch sowohl für Einsteiger als auch für alle, die bereits erste Erfahrungen mit Cocktails gesammelt haben. Ergänzt werden diese Cocktails durch Rezepte einiger typisch mexikanischer Snacks, die prima zu den Mixgetränken passen. Besonders gut gefällt die gelungene Mischung aus Hintergrundwissen und Praxis. Das Buch vermittelt nicht nur Wissen über Tequila, sondern zeigt auch, wie vielseitig die Spirituose in Cocktails eingesetzt werden kann. Die ansprechende Gestaltung und die tollen Fotografien machen das Blättern zusätzlich zu einem Vergnügen. Ein lesenswertes Buch für alle, die mehr über Tequila erfahren möchten und Freude daran haben, neue Cocktails zu entdecken.

"Tequila" von Betty Kupsa ist ein rundum gelungenes Gesamtwerk, anschauen, lesen, nachschlagen, nachmachen, genießen. Für Liebhaberinnen und Liebhaber des mexikanischen Agavenbrands ist dieses Buch ein absoluter Pflichtkauf. Es punktet mit einer fundierten, ausführlichen Einführung, die von der Geschichte der Agave über die Produktion bis hin zum professionellen Tasting reicht. Hier lernt man echt was dazu. Besonders der hohe Praxisbezug überzeugt: Wertvolle Kaufempfehlungen, eine Übersicht über das nötige Bar-Equipment und clevere Variationstipps runden die abwechslungsreichen Drink-Rezepte perfekt ab. Ein tolles Detail sind zudem die kulinarischen Beilagen, mit den Rezepten für Salsa und Tortillas ist der passende Snack zum Drink direkt gesichert. Dass neben der Autorin Betty Kupsa auch renommierte deutsche Bartenderinnen und Bartender ihre persönlichen Favoriten verraten, verleiht dem Buch zusätzliche Tiefe. Ein rundum gelungenes, ästhetisch gestaltetes Werk, das Fachwissen mit Genuss verbindet und definitiv Lust auf den nächsten Mix-Abend macht.

Auf den ersten Blick besticht das Buch durch seine hochwertige Aufmachung und auch gestaltetisch ist das Bucb echt was fürs Auge! Es erinnert durch die farbenfrohen Seiten direkt an Mexiko.  Inhaltlich erfahren wir im ersten Teil des Buchs so viel über Tequila und allgemein Agaven-Spirituosen. Von der Herkunft, der Geschichte, die Herstellung und auch einige Produzenten ist alles dabei uns man lernt wirklich richtig viel. Man merkt, dass die Autorin richtig Ahnung hat und auch schon oft das Land und die Kultur bereist hat.  Im zweiten Teil kommen dann die Drinks und Rezeptideen. Mir war nicht bewusst, dass man mit Tequila so viele verschiedene Drinks zubereiten kann. Da war ich echt positiv überrascht und wir haben/werden einige davon ausprobieren! Wirklich ansprechend fand ich, dass jeder Drink/Cocktail ein eigenes wirklich ansprechendes Bild hatte!  Zusammenfassend finde ich es ein sehr gelungenes Buch, was durch den Mix aus Wissen und Rezepten hervorsticht. Ich empfehle es gerne weiter - perfekt auch als Geschenkidee für Mexiko und Tequila Fans! 

Ich kannte Tequila bisher eigentlich nur als Margarita und als Shot mit Limette und Salz. Das ist jetzt anders! Das Buch gibt zunächst einen Überblick, was Tequila (und Meskal) ist, welche Sorten es gibt, welche Qualitätsstufen und wie es zu dem Getränk kam. Danach wird viel über den Anbau und die Herstellung berichtet, sowie über die größeren Erzeuger. Und dann kommt der DIY Teil. Erst ein paar Rezepte für Beilagen und dann eine Vielzahl sehr gut erklärter Cocktailrezepte, wovon einige, nein nicht „interessant“ sondern eher abenteuerlich klingen. Aber immer lecker. Die Aufmachung des Buches ist hochwertig, der Schreibstil dem Thema angepasst und kurzweilig. Sehr viele Bilder verdeutlichen die angesprochenen Themen, jeder Cocktail ist mit einem Bild dargestellt. Da es sich nicht nur um ein Getränkebuch handelt, ist es auch ein schönes Geschenk für Menschen, welche an México interessiert sind!

Betty Kupska hat im Kiez ihre Bar "The Chug Cub" seit 2014 und Tequila ist für sie "pura vida". Dies merkt man direkt, wenn man durch die Seiten ihres Buches blättert. Das Hardcover macht bereits einen hochwertigen und attraktiven Eindruck. Durch die fröhlichen bunten Farben mit wenig Text hab ich insgeheim schon gehofft, dass der Inhalt genauso wird. Denn auf eine Enzyklopädie hatte ich ehrlich gesagt gar keine Lust. Zum Glück! :) Nach einer kurzen aber spannenden Einführungen "Vor dem ersten Schluck" geht es weiter mit "Im Glas", wobei die Verkostung, Sensorik und etwas Know-how beschrieben wird. Selbst klassische Snacks wie Salsa haben hier etwas Platz gefunden. Ab Seite 112, also fast das halbe Buch, werden auf ansprechendste Weise Cocktails zum Nachmachen präsentiert. Durch die krassen Fotos sieht jeder Drink so lecker aus, dass man am liebsten durch die Seiten fassen und mal einen Sip nehmen möchte. Die Rezepte sind sehr übersichtlich und leicht gehalten. Egal ob Klassiker oder Chug-Style, für jeden gibt es etwas Passendes. Somit hat das buch alle Erwartungen und Hoffnungen vollstens erfüllt!