Einkochen wie zu Großmutters Zeiten Das historische Einkochbuch von 1904 - traditionelle Methoden zum Haltbarmachen von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Pilzen - neu entdeckt und überarbeitet für die heutige Küche
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
13.03.2026
Verlag
BoD – Books on DemandSeitenzahl
80
Maße (L/B/H)
22/15.5/0.6 cm
Gewicht
142 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-695-71775-0
Dieses Buch führt zurück zu den bewährten Methoden der frühen Einkochzeit. Grundlage ist das historische WECK-Einkochbuch von 1904, dessen Wissen hier neu entdeckt und für heutige Leser verständlich erklärt wird.
Der Leser findet in diesem Buch:
- klassische Einkochmethoden aus der Zeit um 1900
- historische Einkochzeiten und praktische Tabellen
- alte Küchenmasse und ihre heutigen Entsprechungen
- bewährte Rezepte für Obst, Gemüse und Vorräte
- hilfreiche Hinweise und Regeln aus Grossmutters Küche
Das Buch verbindet historische Quellen mit praktischen Erläuterungen und zeigt, wie einfach und sinnvoll das traditionelle Einkochen auch heute noch sein kann.
Ein liebevoll gestalteter Ratgeber für alle, die Lebensmittel wieder natürlich haltbar machen möchten - ganz so, wie es schon unsere Grossmütter getan haben.
- 42 neu gezeichnete historische Grafiken
- 15 farbige Jugendstil-Illustrationen
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