Advances in Food & Nutrition R
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Sprache:Englisch
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Verlag:Elsevier Science Bv
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.09.1993
Herausgeber
John E. KinsellaVerlag
Elsevier Science BvSeitenzahl
437
Maße (L/B/H)
22.9/15.2/2.5 cm
Gewicht
780 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-12-016437-0
Advances in Food Research, the leading publication for comprehensive reviews on important topics in food science, has evolved into Advances in Food and Nutrition Research under the editorial direction ofJohn E. Kinsella. This expanded title recognizes the integral relationships between food science and nutrition and presents reviews of topics in nutrition as well as food science. This change also encourages nutritionists and food scientists to become more familiar with relevant advances in these interrelated areas
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